Dışı çıtır, içi yumuşacık ve bol lor peynirli bu börek, kahvaltılarda ve çay saatlerinde severek tüketebileceğiniz geleneksel bir lezzettir.
Malzemeler
3 adet hazır yufka
500 g lor peyniri
1 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz (lorun tuz oranına göre ayarlanabilir)
1 çay kaşığı karabiber
Yufkaları Islatmak İçin
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
Lor peynirini geniş bir kaba alın.
İnce kıyılmış maydanoz, yumurta ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Süt ve sıvı yağı ayrı bir kapta karıştırın.
İlk yufkayı tezgâha serip sütlü karışımdan sürün.
İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar sos sürün.
Yufkaları dört eşit parçaya bölün.
Geniş kenarlarına lorlu harçtan koyup rulo şeklinde sarın.
Börekleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktası
Lor peynirinin içine dereotu veya taze nane ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Böreğin daha yumuşak olması için yufkaların arasına sürdüğünüz sosu bol kullanmanız önerilir.
Servis Önerisi
Sıcak çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu eşliğinde servis edebilirsiniz.
Doğal ve taze lor peyniri ile hazırlanan börekler, hem daha lezzetli hem de daha yumuşak bir iç harca sahip olur.
